解決老人吃飯難,巴彥淖爾多家為老餐廳陸續(xù)投入運營

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近日，家住臨河民政小區(qū)的范大爺拉著車站街道養(yǎng)老服務中心負責人蘇浩的手說:"你們這可真是考慮到了我們平時做飯難的問題，為老服務餐廳又實惠又衛(wèi)生，營養(yǎng)也都夠了，真是為我們解決了大問題。"

今年以來，巴彥淖爾市通過街道養(yǎng)老服務中心、社區(qū)養(yǎng)老服務站和獨立設置三種方式，整合社會資源，陸續(xù)開設運營多家為老餐廳，讓為老餐廳走進社區(qū)，使老年人有了幸福食堂，真正在家門口實現(xiàn)老有所養(yǎng)。

車站街道居家養(yǎng)老服務中心餐廳:

菜品設計符合老年人口味和營養(yǎng)需求

8月19日上午，臨河區(qū)萬豐街時代家園內的車站街道居家養(yǎng)老服務中心餐廳正式營業(yè)，該餐廳也在巴彥淖爾市民政局公布的第一批為老餐廳名單中。車站街道為老餐廳的正式營業(yè)，將為轄區(qū)老年人提供方便、快捷、低償、可口的配餐就餐服務。不僅如此，車站街道辦事處還為轄區(qū)65周歲以上符合條件的200位老年人每人發(fā)放了200元的助老金，可用于就餐。

19日一大早，居住在車站街道辦附近的老人們就已經陸續(xù)來到新開的社區(qū)為老服務餐廳就餐了。打好飯的老人們圍坐在桌子旁有說有笑邊吃邊聊天，餐廳服務員也正在為訂餐的老人們打包外賣，餐廳里一片繁忙景象。

剛剛八點半，坐在餐廳里的李女士告訴記者：我們小區(qū)這個為老餐廳已經開了一段時間了，今天正式營業(yè)人好多啊，我過來已經沒有吃的了。每天的早點很豐盛也比較優(yōu)惠，我經常會來吃。

今年27歲，但是已經有十年工作經驗的餐廳廚師張師傅告訴記者：餐廳的口味是依照附近居民的喜好和老年人的飲食健康習慣設定的，每天都不重樣。在菜品設計上，會按照營養(yǎng)學標準進行配餐，要求是低鹽少油，易于消化。

餐廳是面向所有居民開放的，我們這里菜品售價低于市場價格。四菜一湯加主食價錢在13元至15元不等。60歲以下老人15元，60歲至80歲老人13.5元，80歲以上老人13元。憑卡就餐，價格會更優(yōu)惠。啟動期間。65歲以上老人早晚餐補貼1元，午餐補貼2元，相當于11元就可以吃飽了。負責人蘇浩說。

社區(qū)這個為老餐廳好啊！口感、味道都不錯，種類又豐富，主要是方便。自己一個人的時候，到這里可以吃上一份飯加5種菜，比自己家豐盛多了！而且現(xiàn)在這個社區(qū)居家養(yǎng)老服務中心不僅吃飯便宜了，雇家政也方便了，這真是為我們老人謀的大福利啊。我們廣場舞隊的老姐妹們可羨慕我呢！剛領上助老金等待就餐的76歲退休老人劉奶奶和記者夸贊說。

金川街道養(yǎng)老服務中心餐廳：

價格優(yōu)惠食材放心

在巴彥淖爾市民政局公布的第一批為老餐廳名單中，排在首位的就是金川街道養(yǎng)老服務中心餐廳。作為最早營業(yè)運行的為老餐廳，現(xiàn)在是什么樣呢，記者隨后又來到了金川街道為老餐廳一探究竟。

不到十一點，已經有附近的幾位老人坐在餐廳中等待，早上有包子、油條、豆?jié){、稀飯，還有燒麥呢！中午有各式炒菜，每天都不重樣，在這里吃的可不賴了！是啊，方便多了，想要啥就有啥。我們老兩口就愁做飯，現(xiàn)在好了，我們就在這安鍋啦！住在惠民雅居的幾位大爺大媽和記者聊了起來。

走進后廚，可以看到更衣區(qū)、粗加工區(qū)，采購回來的蔬菜都放到這里。廚房里蘿卜丁、芹菜塊、白菜在廚師精妙的刀工下整整齊齊。今天的午餐是土豆燉雞塊，土豆已經提前蒸好了，一會加到雞塊里。廚師一邊介紹一邊井井有條地進行著每一道工序。兩口大鍋里熱氣升騰，香味已經按捺不住地撲鼻而來。

據(jù)金川街道養(yǎng)老服務中心餐廳負責人公冶瑞云介紹，餐廳自5月9日正式營業(yè)后，使用的所有蔬菜、面粉、大米和食用油都是和固定經銷商簽訂協(xié)議購買的，要求每一顆菜都可以溯源、都有安全保障。據(jù)了解，目前，該為老餐廳共設有35個就餐位，早餐開設有葷素包子、稀飯、豆?jié){、面食等。根據(jù)需求，午餐二葷二素一份12.5元，每餐免費提供米飯和例湯；還可根據(jù)個人口味喜好單點餐品，設有兩個雅間承辦家庭聚會。此外，為了符合老年人的就餐習慣，為老餐廳在烹制菜品時，會遵循低糖低油低鹽原則，并適當延長烹飪時間。在采購原材料時也會注意挑選軟糯易消化的食材。

我們開設為老餐廳，主要就是解決附近老年人的養(yǎng)老以及飲食。真正實現(xiàn)老有所養(yǎng)，老有所依，老有所樂這樣一個目標。今年端午節(jié)，我們和社區(qū)邀請了麗水幼兒園和附近的老年人一起包粽子，一老一小說說笑笑圍在一起，氣氛非常好。公冶瑞云說。

市民政局：

后續(xù)更多為老餐廳將投入運營

近幾年，隨著老年人數(shù)量逐年遞增，不少居民反映現(xiàn)在社區(qū)老人越來越多，但年輕人白天很多都不在家，上了年紀的老人做飯是個問題，吃飯難更是成了一大難題。因此，各個街道辦事處根據(jù)轄區(qū)居民特點開設為老服務餐廳，為老年人提供便捷的服務正是當下所需。

市民政局工作人員介紹，目前全市公布的第一批為老餐廳有28個。按照計劃，到10月底，全市的11個街道級養(yǎng)老服務中心和2022年新建的25個社區(qū)養(yǎng)老服務站將全部投入運營。

巴彥淖爾日報社全媒體記者：楊陽 文/圖

視頻：閆巍

編輯：陳龍