舌尖上的養(yǎng)老!江蘇將舉辦全省養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)老年人營養(yǎng)餐大賽

老年人吃得好不好，直接關(guān)系到每一個(gè)老人、每一個(gè)家庭的生活質(zhì)量和幸福感。8月11日，江蘇省民政廳召開蘇適養(yǎng)老系列主題活動(dòng)新聞通氣會(huì)。現(xiàn)代快報(bào)記者從會(huì)上獲悉，為進(jìn)一步提高全省養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)的助餐水平和服務(wù)質(zhì)量，讓老年人吃得更營養(yǎng)、更健康、更科學(xué)、更有保障，打造具有江蘇特色的舌尖上的養(yǎng)老，省民政廳和相關(guān)部門將聯(lián)合舉辦主題為蘇適養(yǎng)老，福享美味的全省養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)老年人營養(yǎng)餐大賽。

省民政廳一級巡視員沙維偉介紹，大賽由省民政廳、省委老干部局、省衛(wèi)健委、省市場監(jiān)管局、省老齡辦共同主辦。大賽分為三個(gè)階段，一是宣傳發(fā)動(dòng)階段。前期，省民政廳聯(lián)合相關(guān)部門發(fā)布了大賽通知，發(fā)動(dòng)全省養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)積極報(bào)名參賽。二是大賽選拔階段。接下來8月到9月底，各設(shè)區(qū)市民政局聯(lián)合相關(guān)部門在開展培訓(xùn)和層層篩選的基礎(chǔ)上，舉辦市級競賽，選拔優(yōu)秀選手組成參賽隊(duì)參加全省決賽。省大賽組委會(huì)對各設(shè)區(qū)市選拔賽進(jìn)行督導(dǎo)。三是全省決賽階段。10月中下旬，在揚(yáng)州市舉辦全省養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)老年人營養(yǎng)餐大賽決賽。

省委老干部局教育活動(dòng)處處長趙興介紹，此次大賽面向省內(nèi)所有養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)。全省2218家在業(yè)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，1.8萬個(gè)社區(qū)居家養(yǎng)老服務(wù)站點(diǎn)、4000多個(gè)老年人助餐點(diǎn)中從事餐飲服務(wù)的廚師，符合相關(guān)要求都可以參賽。現(xiàn)代快報(bào)記者了解到，對于參賽隊(duì)員，要求具有廚師崗位培訓(xùn)合格證書或初級以上廚師職業(yè)資格證書，持有健康證明；在省內(nèi)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)從業(yè)2年以上，目前供職于養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)，廚師技藝技能達(dá)到一定水平；尊老敬老愛老，對養(yǎng)老服務(wù)工作有愛心和責(zé)任心；具備較好的身體素質(zhì)、心理素質(zhì)和應(yīng)變能力。對于參賽隊(duì)組成則提出以下要求：以各設(shè)區(qū)市為單位組隊(duì)參加全省決賽，省本級可組1支參賽隊(duì)。每支參賽隊(duì)由4名隊(duì)員組成，隊(duì)員應(yīng)至少來自2個(gè)及以上養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)、至少有1名隊(duì)員來自老年人助餐點(diǎn)。鼓勵(lì)民辦養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)職工積極參賽。

現(xiàn)代快報(bào)記者了解到，本次大賽將邀請省內(nèi)專業(yè)烹調(diào)師、面點(diǎn)師，營養(yǎng)配餐師，三甲醫(yī)院老年?duì)I養(yǎng)科專家、高等院校膳食專家等擔(dān)任大賽決賽的裁判員，同時(shí)還將邀請美食達(dá)人、老年人代表等擔(dān)任大眾評審進(jìn)行投票。

大賽設(shè)置單項(xiàng)獎(jiǎng)、團(tuán)體獎(jiǎng)、優(yōu)秀組織獎(jiǎng)及其他獎(jiǎng)項(xiàng)。其中單項(xiàng)獎(jiǎng)方面，適老熱菜、適老面點(diǎn)小吃、適老營養(yǎng)套餐各設(shè)一等獎(jiǎng)1個(gè)，二等獎(jiǎng)2個(gè)，三等獎(jiǎng)5個(gè)；團(tuán)體獎(jiǎng)方面，按照團(tuán)體總分排名設(shè)置一等獎(jiǎng)2個(gè)，二等獎(jiǎng)3個(gè)，三等獎(jiǎng)4個(gè)；優(yōu)秀組織獎(jiǎng)方面，綜合考慮各地組織選拔賽和參加全省決賽情況，對組織有力、表現(xiàn)優(yōu)秀的，省組委會(huì)頒發(fā)優(yōu)秀組織單位獎(jiǎng)牌；其他獎(jiǎng)項(xiàng)方面，根據(jù)最受歡迎老年菜肴征集活動(dòng)開展情況，發(fā)布最受歡迎的老年菜肴。

著眼于競賽引領(lǐng)，提升全省養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)的助餐水平，本次大賽還將同步開展老年?duì)I養(yǎng)餐科普活動(dòng)、最受歡迎老年菜肴征集活動(dòng)、特色老年?duì)I養(yǎng)餐展示活動(dòng)以及老年人營養(yǎng)餐大賽風(fēng)采發(fā)布等四個(gè)配套活動(dòng)，持續(xù)營造良好的社會(huì)宣傳氛圍。